벨코라도 밀크(론도200g)

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벨코라도 밀크(론도 200g) 는~

코코아 함량이 높아 (36.6%) 초콜릿의 맛과 향이 아주 진합니다.
다크초콜릿에 비해 맛이 순해서 일반적으로 많이 찾으시는 초콜릿입니다.

중탕으로 녹일 때 자르지 않아도 잘 녹으므로 사용하기에 매우 편리합니다.
초콜릿 몰드, 코팅, 가나슈용으로 많이 사용합니다.
초콜릿틀로 25개 내외, 초코주름컵으로는 16개 내외를 만들 수 있는 분량입니다.

♡사용방법

①가스렌지를 약하게 켜고 중탕으로 녹여주십시오.
②필요 이상으로 가열하면 딱딱해지거나 색상이 변하니 주의하세요.
③물의 온도가 55℃가 넘지 않게 하시고, 특히 초콜릿에 수분이 들어가지 않게 주의하세요.

--- 초콜릿 템퍼링 ---

템퍼링이란 커버춰 초콜릿에 열을 주고 섞어주는 과정을 통해 초콜릿의 결정 구조를 안정시키고
광택을 부여하는 과정입니다.

--- 템퍼링 방법 ---

1. 2/3을 볼에 넣어서 중탕이나 전자레인지를 이용하여 45도까지 녹입니다.
(전자레인지를 사용할때는 초콜릿이 타지 않도록 너무 오래 가열하지 않습니다.)
2. 나머지 1/3의 초콜릿을 넣어 온도가 26도로 낮아질 때까지 잘 저어줍니다.
3. 다시 중탕이나 전자레인지에 넣어 온도를 30도로 올려줍니다.
4. 잘 저어주면서 광택이 살아나면 템퍼링이 끝납니다.
5. 원하는 틀(몰드)에 템퍼링이 끝난 초콜릿을 부은 후 냉장고에 보관합니다.
6. 약 1~2시간 정도 후에 냉장고에서 꺼낸후 틀(몰드)에서 제품을 빼냅니다.

상품군: 가공식품

생산자: 유니온무역상사

원산지: 벨기에 > 상세페이지 참조

식품 유형: 초콜렛류

용량(중량), 수량, 크기: 200g

수입여부: 수입 : 식품위생법에 따른 수입신고를 필함

제조일자(유통기한): 해당상품은 상시 입고되는 제품으로 유통기한 최소 3개월이상 남은 상품만 출고됩니다. (게시판으로 문의주시면 답변드리겠습니다)

주원료

코코아버터24.7%, 전지분유21.8%,코코아매스10.9%,레시틴(대두), 바닐린

영양성분: 1회제공량:약1/7봉지(30g),총 약 7회 제공량(200g)/1회 제공량당 함량:열량157kcal,탄수화물14g(4%),당류13g,단백질2g(3%),지방10g(21%),포화지방6g(42%),트랜스지방0g, 콜레스테롤0.4mg(0.1%,나트륨37mg(2%) *()안의 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임

소비자상담: 핫트랙스 / 1661-1112

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